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电热锅怎么做美味溜肉段?

原料:

里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱姜蒜各适量

做法:

1、猪肉洗净,切成条状,加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟; 

2、淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊,放入腌制好的肉条,给肉挂浆;

3、电热锅中油至六七成热,将裹满淀粉的肉段下锅,将电热锅的两边开关灯打开,功率达到1300W用中火炸制,炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸一次;

4、葱姜蒜切碎备用,取-碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀;

5、电热锅中放油,葱姜蒜爆香,下 入青椒炒至断生,下 入炸好的肉段,倒入料汁翻炒均匀即可。

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